국물떡볶이 참치라볶이 만드는법
Posted 2016. 1. 29. 02:35, Filed under: 요리 레시피/맛있는 레시피국물떡볶이 참치라볶이 만드는법
안녕하세요~ 오늘은 저희 어머니께서 어릴때
간식으로 만들어 주셨던 참치떡뽂이를 만들어 봤어요.
저는 어릴때 떡볶이에 참치가 원래 들어가는 줄 알았는데
밖에선 참치 넣은 떡볶이를 판매 하지 않더군요!
떡볶이에 참치 넣으면 정~말 맛있는데^^
참치를 싫어하지 않는 이상 누가나도 좋아할만한 떡볶이여요.
그럼 한 번 만들어 볼까요?
<재료>
떡볶이떡+떡국떡 700g
참치 1캔
어묵 한 봉지
양파 1개
깻잎 1뭉치
표고버섯 10개
라면 1개
대파 1뿌리
청양고추 2개
멸치육수
양념 : 다진마늘 1T, 고추장 4T, 고춧가루 4T, 베트남고춧가루 1/2T, 간장 3T, 설탕 2T, 올리고당 2T,
후추약간, 소금 1T, 쇠고기다시다 1T, 깨 1t, 참기름 약간
6인분 기준입니다.
요새 표고버섯으로 국물 내는게 참 좋더라구요?
표고버섯 꽁다리만 따로 떼서 멸치와 함께 육수를 내줍니다.
떡을 따듯한 물에 담궈줍니다.
떡국떡이 냉동실에 있던거라 물에 같이 담궈줬습니다.
그래야 떡이 말랑하니 맛있어요~
야채 준비해 주세요.
특히 대파를 어슷썰지 말고 손가락 크기로 자르신 후
반 갈라서 준비해 주세요.
떡볶이 크기랑 비슷하게 만들면 더 맛있더라구요^^
표고버섯은 꽁다리만 국물용 사용하려다
표고버섯도 같이 한번 넣어봤어요~
어묵도 적당한 크기로 썰어서 준비 합니다.
멸치육수 물에 고추장 4T, 고춧가루 4T, 베트남고춧가루 1/2T,
간장 3T, 설탕 2T, 올리고당 2T 넣고 풀어줍니다.
저는 매콤한걸 좋아해서 베트남고춧가루를 조금 넣어봤어요~
물이 끓어오르면 떡을 넣어주세요.
떡이 이렇게 위로 뜨면 익었다는 증거!
떡이 익으면 어묵, 양파, 표고버섯 넣고 끓여주세요.
참치 1캔과 청양고추, 후추, 다진마늘 넣어주시구요.
소금 1T, 쇠고기다시다 1T 넣고 간을 맞춰줍니다.
새송이와 부추 다진게 남아있어서 같이 넣어줬습니다.
떡볶이가 팔팔 끓으면 간을 보고
취향에 맞게 단맛과 짠맛 매운맛 조절 해줍니다.
라면 넣기 전 간을 살짝 싱겁게 해줍니다
라면이 수분을 먹기 때문에 간이 살짝 쌔지거든요^^
라면 1개 넣으려다가 제가 먹던 라면 반개가 남아서 같이 넣어줬어요~
라면 넣고 끓이시면 국물이 점도가 생깁니다.
거의 다 완성 한 상태에서
깻잎, 대파. 깨소금, 참기름 살짝 넣어주시고 마무리 해주세요.
국물 자작한 참치라볶이 완성입니다^^
과연 옛 어머니의 손맛이 날지 궁금하군요~
오뎅과 떡을 함께 콕! 찍어 먹어봤어요!
음~ 청양고추와 베트남고춧가루가 들어가서
끝맛이 살짝 매콤하면서 참치때문에 순한맛이 섞이면서
굉장히 맛있어요!
깻잎에 라면을 돌돌 말아서 한 입~
깻잎향이 향긋하게 나면서 매콤달콤 합니다^^
역시 참치와 깻잎은 궁합이 쵝오인듯요!
그리고 요건 국물이 진짜 맛있어요.
저희집 식구들 국물에 밥도 비벼서 먹었어요ㅋ
그리고 떡볶이 먹을때 없어선 안돼는 단무지^^
단무지는 무조건 통단무지 사서 썰어서 드세요!
썰어져서 팩에 담겨있는건 맛 없어요.
단무지 썰어서 식초 살짝 뿌려서 무쳐주면
중국집에서 주는 단무지 맛이랑 똑같습니다
요건 같이 만든 no밀가루 계란빵 베이컨에그!
떡볶이 국물이 듬뿍 찍어서 먹었더니+ㅅ+
크흐... 대박 맛있어요~~
다들 집에 참치캔 하나씩은 있잖아요?
집에서 간식으로 참치라볶이 드셔보세요^^
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