영양만점 맛있는 버섯밥 만들기
Posted 2016. 1. 23. 05:14, Filed under: 요리 레시피/저녁밥상 레시피영양만점 맛있는 버섯밥 만들기
안녕하세요. 오늘은 영양이 풍부한 버섯으로 버섯밥 만들기를 할껀데요.
미니새송이, 팽이버섯, 느타리버섯 총 3종류가 들어가서 여라가지의 버섯의 맛을 느낄 수 있어요.
집에서 주로 콩나물밥이나 무밥을 주로 해 먹었었는데 버섯밥 만들기는 처음이에요.
그런데 맛이 아주~ 매력적인거 있죠? 버섯 싫어하는 아이들이 참 많은데 요 밥은 잘 먹을듯 해요^^
버섯밥 만들기 시작해 볼까요?
버섯밥 만들기
<재료>
팽이버섯 1봉, 느타리버서 2뭉치, 미니새송이 2줌, 쌀 6컵
양념간장 - 간장 5T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T, 대파 1뿌리, 참기름 1T, 깨소금 약간
새송이, 초장 - 새송이 1봉지,
초장 (고추장 2T + 간장 1T + 설탕 2T + 식초 2T + 깨소금&참기름 약간)
약 7인분 나옵니다.
소사역 인근 마트에서 산 새송이버섯
세일로 엄청 싸게 샀음!
한봉지에 990원~ 대박 싸죠ㅋ
요 새송이버섯은 버섯밥에 안 넣고
생으로 초장에 찍어 먹을꺼에요~
원래 생버섯을 먹지 않았었는데
이마트 시식코너에서 먹고 반해버린거 있죠~
버섯이 생으로 먹어도 맛있는줄 처음 알았어요!
버섯은 안씻어도 된 다고 해요.
버섯에 좋은 성분이 가득한 포자가
물에 씻으면 씻겨 내려간다고 하네요.
하지만 생으로 먹을꺼니까 가볍게 씻어줬어요~
벅벅 문지르지만 않으면 괜찮은 것 같아요.
버섯을 먹기 좋게 잘라 놓습니다.
이제부터 버섯밥 만들기 재료를 손질해 볼 거에요.
버섯들의 밑둥을 잘라서 씻어 주세요.
그리고 먹기 좋게 찢어줍니다.
미니 새송이는 적당한 크기로 슬라이스 해주세요.
밥물을 맞춰줘야 하는데
요게 관건이죠!
저는 160ml 컵으로 쌀 6컵 푸고
물은 밥솥 눈금을 5.5컵으로 맞췄는데
사알~짝 진밥이 되더라구요
물은 5컵 눈금으로 맞춰주면 딱 알맞는데
좀 아쉬웠어요~
하지만 그래도 맛있었다능ㅎㅎ
버섯을 밥물 맞춰둔 곳에 살포시 얹어 줍니다.
절대 쌀과 섞지 말고 위에다만 두세요.
그래야 버섯의 모양이 살아있습니다.
섞어버리면 버섯이 형태가 사라지고 푹 죽거든요ㅠㅠ
전기밥솥에 넣고
평소에 하던 백미찰진밥으로 맞춰줬어요~
과연 잘 됐을지 기대기대~
짠~ 완성!
음~ 사진속에서 향기가 나는듯한 이 기분ㅋ
버섯밥이 향이 정말 좋더라구요!
버섯밥을 골고루 살살~ 섞어주세요.
그리고 가족수대로 예쁘게 세팅해줍니다!
살짝 질게 됐는데 흰쌀이 정말 찰지고
버섯과 밥알이 입에 착 달라붙으면서
입 안에 버섯향이 멤도는데~
너~무 맛있는거 있죠?
고소한 참기름이 들어간 양념장에
살살 비벼먹으면 다른반찬 필요없어요ㅎㅎ
밥도둑이여요!
오늘은 버섯파티~
새송이를 초장에 찍어먹으면
새콤달콤하고 생버섯의 씹이는 식감이
너무 재밌고 맛있어요^^
날도 추운데 따끈한 버섯밥 어떠신가요?
영양가득~ 맛도 쵝오에요!
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